天伦茶业普洱茶

发布时间:2020-08-26

简明定义:台地茶指成行密植,在山地、坡地上成台阶状排列,用现代管理模式管理,追求高产的茶园

从这样的简明定义看,台地茶是一个没有贬义的中性词

60~80年代种植的称为等高条植茶园,使用种子繁殖

80年代开始推广的称密植速成茶园,多用无性系扦插繁殖

高产密植的台地茶种植是近代从国外传入中国的

茶原产于中国,17世纪中国出口英国的商品中茶叶超过丝绸和瓷器成最大综商品

英国人对茶的喜好导致中英贸易逆差,英国为了扭转贸易逆差开始走私鸦片到中国,引发了鸦片战争

鸦片战争和美国独立战争都是因为茶叶引起的

19世纪英国人戈登和罗伯特·福琼从中国引入茶种和技术,引入茶叶专家

先在印度,后在斯里兰卡等地种植茶叶,采用等高条植的方法密植

所谓等高条植,就是茶树成行种植,长到一定高度后修剪成同等高度

这种种植方法和机械制茶可以说是英国工业革命的产物

1839年英国成立阿萨姆茶叶公司

当时等高条植的茶叶密植方法还传入日本、肯尼亚等地

普洱茶中含芳香醇类、醛酮类、酚类等多种香气物质,这些香气物质在杀青过程中通过温度发生各种反应,从而生成了茶叶中多变的香气

茶友们都知道普洱茶的香气需要高温来提,但标准的普洱茶制作工艺是全程低温制茶,也就是说茶叶炒制过程中香气可能并不会那么高扬,那么普洱茶香气究竟要怎么提高呢?很多人认为茶梗没有营养就丢弃,还有的人认为好的茶就是没有茶梗的

其实茶叶的营养及精华就在于茶叶梗和叶片,每天食用6克茶叶梗,可以很好地预防衰老和防辐射

专家还表示,除此以外,一定程度上茶梗还具有一些预防疾病的功效

每款包装都是经过主人左思右想,不断pass后的产物,里面包含太多泪水与思考

包装好比人们所穿的衣服,人尚且“人靠衣装马靠鞍”,况且普洱茶呢

第二是纯辨其色,茶品未冲泡前,先闻闻看是不是清味(没有异味或臭味),然后再泡泡看,当普洱茶在正常环境下存放,就算放30年或50年,甚至放到100年,茶的颜色(茶汤)绝对不会变黑或产生怪异味道;有感于最近论坛里颇多关于两大厂(大益与下关)生茶以及两大厂之外生茶孰优孰劣的问题,遂结合自己喝普洱生茶的一点经验,撰写此文

东莞藏茶数量达30万吨,假设东莞常住人口800万,其中100个人里有1个喜欢喝茶,平均每4人每月共消耗1饼茶(标准357克),要多少年才能把30万吨消耗完毕?所谓黄片,也就是老叶子

因为其条索疏松、粗大,在揉捻过程中不成条,所以在原料筛选拣工序中,就会把它挑出来,俗称“捡黄片”

但并不意味着黄片品质不好

散茶:普洱茶仍旧保持茶叶原本的零散的叶形,没有被紧压成特殊的形状,称为散茶

散置的普洱茶有利于初识普洱者观察叶片的外形、色泽

成品散茶通常由灌木茶制成

其方法是将冲泡过的茶叶倒入专用的叶底盘(也可以是杯盖等平面物体)里,倒的时候要注重把细碎的、粘在杯壁、杯底和杯盖的茶叶倒干净

注重拌匀、铺开、揿平,观察茶叶的老嫩程度、是否均匀整洁、色泽状况、揿按叶底感觉茶叶的软硬等

“不苦不涩不是茶”这是肯定的,除非没有茶多酚的存在,苦涩是茶叶的基本口感,没有了这个属性,绝对不是茶

上好的普洱茶,越冲泡到后面,甜味越来越浓

在普洱茶的行列中,红莲圆茶和圆茶铁饼,本来是用同一批普洱茶为原料,但不同的制造方法,这两种茶都有蜂蜜的甜味,是其它普洱茶所不及

药香自然就是中药之气,如人身处药铺所闻到的中药气息,其实就是陈放很久的草木之气,因为茶叶也是草木,在陈放久了以后,自然也会出现类似气息

说起普洱茶单株,大部分人都会想到这样一系列词语:稀少、古树、价格高昂等等,总之单株是普洱茶里的极品

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